أصبحت الألوان والمواد المضافة في الأطعمة شائعة للغاية، خاصة في الأطعمة المصنعة لجذب انتباه الأطفال، ورغم أن هذه الألوان والمواد المضافة تجعل الوجبات أكثر جاذبية، إلا أن الألوان أو الأصباغ الصناعية قد تحمل مخاطر محتملة.
لذلك، ليس من الضروري تثقيف الأطفال حول أهمية اختيار الأطعمة الكاملة الطبيعية فحسب، بل وأيضًا إعلام الآباء بالآثار الضارة للألوان الصناعية.
أشار الباحثون وفقا لموقع “OnlyMyHealth”، إلى أن الوجبات الخفيفة بنكهة الفاكهة، والمشروبات التي تحتوي على أعلى نسبة من هذه الألوان الصناعية، وعلى الرغم من اعتبارها آمنة بشكل عام من قبل هيئة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، إلا أن المخاوف بشأن ردود الفعل التحسسية المحتملة والآثار الصحية طويلة الأمد أدت إلى زيادة الحذر.
هناك بعض الأدلة العلمية التي تربط بين الأصباغ الغذائية الصناعية وفرط النشاط ومشاكل السلوك لدى الأطفال، وقد أشارت العديد من الدراسات إلى أن الجمع بين بعض الأصباغ الغذائية الصناعية والمحليات الصناعية (وخاصة بنزوات الصوديوم) قد يساهم في فرط النشاط ومشاكل السلوك لدى الأطفال، ومع ذلك، كانت نتائج هذه الدراسات مختلطة، والآليات الدقيقة التي تكمن وراء هذا الارتباط غير مفهومة تمامًا.
من المهم أن نلاحظ أن حساسية الأفراد لصبغات الطعام يمكن أن تختلف، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث لإقامة علاقة سببية محددة.
بدلاً من اختيار الأطعمة المعلبة والمعالجة المليئة بالألوان الغذائية الصناعية، يمكنك اختيار الأصباغ الغذائية الطبيعية المشتقة من الفواكه والخضروات والنباتات، مثل مسحوق البنجر والكركم ومستخلص السبانخ، والتي يمكن أن توفر ألوانًا نابضة بالحياة دون المخاطر المحتملة المرتبطة بالأصباغ الصناعية.
تعتبر هذه البدائل الطبيعية أكثر أمانًا بشكل عام وقد تقدم فوائد غذائية إضافية، ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن شدة وثبات الألوان الطبيعية قد تختلف، وقد يكون لبعضها اختلافات طفيفة في النكهة.
